Ah, ça me fait penser, j'ai fait ça ce week-end et je pense que je ne ferais que comme ça desormais :
Pour la pate brisée pour les tartes, c'est super simple :
300g de farine
150g de beurre pommade (pas fondu)
1 pincée de sel
3 cuillere à soupe de sucre (si vous faites une pate sucrée)
(pour des quantités plus petites, il faut retenir moitié beurre par rapport à la farine)
Vous melangez le tout jusqu'a avoir une sorte de semoule grossière.
Vous rajoutez de l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'a l'obtention d'une boule lisse et compacte.
Vous attendez un peu pour laisser reposer la pate.
Et ensuite si vous avez bien joué il ne vous reste plus qu'a l'étaler. Si par malheur elle se désagrège trop, hésitez pas à rajouter un peu d'eau.
Pour la cuisson : précuire avec une feuille de papier sulfurisé à 190°c pendant 8 à 9 minutes.
Et franchement, c'est pas compliqué et ça n'a rien à voir avec celles achetées toutes prêtes !
