Une console portable est bien évidemment la meilleure option pour une session de jeu d' 1 heure en moyenne au taf. Un petit Magical Starsign sur DS, ça peut être sympa pour ce laps de temps et ce genre de situation. Ou un bon vieux Crisis Core FFVII sur PSP.
Mais si tu tiens à jouer sur PS1, ou si tu préfères jouer sur ce support pour x raisons, je ne saurais mieux te recommander de jouer à FFVIII. Vu que c'est ton RPG favori, et également le mien (juste derrière FFX). Ce n'est pas un RPG spécialement long à faire. Après, y'a les cinématiques qui durent longtemps avec les temps de chargement (PS1/One oblige, en son temps). FFIX est aussi une bonne alternative vu qu'il est simple et peut se parcourir rapidement, et agréablement avec son rythme soutenu. Castlevania Symphony of the Night m'a l'air bien aussi.
Et en hors-RPG, un bon Crash Bandicoot des familles ou Rayman premier du nom pour le genre plateforme, un Cool Boarder / SSX (si t'aimes le snowboard), ou bien un Tekken 3 pour la baston (et éventuellement y jouer avec un ami via un second pad) ou encore un p'tit shmup (si t'aimes le genre, ça va de soi) style R-Type Delta ou Raystorm.