Ha ben c'est génial Caesar III 😃
Après tu as la série des Theme, plus ou moins vieux (Theme Hospital, Theme Park, Theme Park World).
Autre grande référence, avec moins d'humour que les Theme mais beaucoup plus de richesse et de profondeur, tu as la série des Tycoon : Rollercoaster Tycoon (gestion d'un parc d'attractions, 3 épisodes sortis + extensions en tous genres), Railroad Tycoon (bon ben là c'est la gestion des chemins de fer, faut aimer, 3 épisodes sortis aussi), et le dernier en date, Zoo Tycoon (pas besoin de t'expliquer ce que tu y gères ^^, 2 épisodes sortis + extensions)
Voilà tous ceux qui me passaient par la tête ^^
Niveau fun et accessibilité, je conseillerais plutôt un Tycoon. Rollercoaster Tycoon 3 me paraît un bon choix. Mais après, les goûts et les couleurs... ^^
Ah, y'a les SimCity aussi, qu'on ne présente plus (mais j'accroche moyen moi)
(Sinon y'a bien les Football Manager et autres L'Entraîneur mais je sais pas si ta mère aimerait huhu)